バジルシードって知ってます？ バジルはあのバジリコです、イタリア料に良く使われているハーブ。 このバジルの種がバジルシードです。 しかも、チアシードの食物繊維含有量を凌ぐ凄さです。 100ｇあたりの栄養価の比較です。 チアシード 500kcal 食物繊維40…

カムカムは、南米ペル－で、標高200ｍほどの熱帯湿地帯に自生するキブドウ種の木です。 果直2cm～3cmで丸く、表皮は滑らかで光沢がある果実は、最初はオレンジ色ですが成熟したら濃い赤紫色になります。 そのままで食べたりすると非常に酸っぱいのが特徴です…

スーパーでよく見かける、ブロッコリースーパースプラウト（ブロッコリーの新芽）ですが、 よくサラダの上に乗っかっているヤツですよね！ 貝割れ大根ではありません。似てますが。 このブロッコリーの新芽にはスルフォラファンという物質が大変多く含まれて…

日頃は、自然の甘味料としてよく使用する蜂蜜ですが、健康にすごくいいと言われてますね。 実は生のハチミツもスーパーフードの一つです。 生ハチミツとは？ 加熱処理をされていない生の蜂蜜。そのままですねヽ(´▽｀)/。 酵素やミネラルが加熱処理されたもの…

麻と言えば夏の涼しい衣類に使われたり、袋や紙といった製品を思い出しますね。 日本人の生活の中では割りと馴染みのあるこの麻という植物。実はこの植物の種なのですが、栄養バランスに優れた「スーパーフード」として注目されています。 体内で作ることの…