グルテンフリーのキヌアパスタを使った冷製レモンパスタのつくり方 ： 監修 Ryoyaさん
こんにちは。Ryoyaです。今日はパスタ第２弾で、レモンを使った冷たいパスタですね、を作っていきます。今回使うパスタが結構面白くて、グルテンフリーって知っているかな。小麦を使ってないパスタですね。小麦が一切入ってないパスタって言うのがあって、今回このキヌアパスタって言うのを使います。これはキヌアと米粉だけで出来ています。たしか。で、グルテンが入っていないやつですね。これも結構美味しいので、今回これを使っていきます。
まず、キヌアパスタを湯がきます。
ボウルにレモンの皮を剥いで少々入れます。そこに1/２個分のレモン汁を入れます。そこに湯がいたキヌアパスタを入れます。
今回は、アーモンドとディルですね。生のを使いますが、もし生のものがなければ乾燥したものでも大丈夫です。あと、おかひじきが手に入ったので、これを使います。
ディル5ｇ、アーモンド20ｇ、おかひじき20ｇをカットして、ボウルに入れます。次に、オリーブオイルを30ｇ注ぎ、塩小さじ1/2を入れてよくかき混ぜ味を調えます。
これ、このままお弁当とかにしたらおしゃれかもしれないですね。ビンがちょっと重いですけど。
うん、うまい！
個人的にはここにオリーブを入れるのが好きで、自分で食べるときはオリーブを入れます。まあ良かったら、簡単だしさめても美味しいので、レモンの味だから夏にはぴったりじゃないかなと思います。是非、作ってみてください。
